Au sein d’un cadre chaleureux et raffiné, ouvert sur un parc aux essences méditerranéennes, Michel KAYSER, vous emmène dans le monde délicieux de l’art culinaire à la rencontre de saveurs authentiques et recherchées.

Fermetures hebdomadaires
– Septembre à juin : Fermé le dimanche soir, le lundi et mardi.
– Juillet et Août : Fermé le dimanche et lundi.

Maxime et Serge CHENET, vous régaleront de leurs spécialités aux saveurs provençales.
Dans une ferme bâtit par les Chartreux en 1610, au calme entre vigne et garrigue, avec une vue panoramique sur la Campagne Gardoise.
Avec 5 chambres d’hôtes.

Spécialités

• Soupe mousse de homard à la réglisse,
• Soufflé au citron vert et caramel d’orange.

Fermetures hebdomadaires

• d’Octobre à Mai : Lundi et Mardi
• de Juin à Septembre : Dimanche soir et Lundi

Aux beaux jours, les terrasses, bordées de jasmins ou de glycines, offrent un cadre fleuri et agréable.
La cuisine du Prieuré enchante les papilles et s’accorde à merveille avec les vins de la Vallée du Rhône, sans oublier les grands crus de Bourgogne, de Bordeaux ou de Champagne.

Marc Fontanne est un jeune chef à qui Jean André Charial a donné toute sa confiance pour diriger la cuisine du Prieuré.

Il a fait ses armes dans de grandes cuisines étoilées, de l’auberge des Templiers à la Réserve de Beaulieu, en passant par Anne Sophie Pic ou le Château Saint Martin.
Pendant 10 ans aux côtés de Yannick Franques, MOF 2004, Marc Fontanne a su se nourrir de cette expérience Méditerranéenne pour proposer une carte dans laquelle il met en avant les valeurs de Baumanière, une cuisine de goût, ensoleillée, s’appuyant pour beaucoup sur des producteurs locaux.

« Issu d’une famille d’agriculteur, le plaisir de cuisiner des produits frais et de qualité m’a été transmis très tôt.
Dès mon apprentissage, j’ai eu la chance de découvrir le métier auprès de Chefs renommés dans le milieu de la gastronomie.
Les 10 années passées auprès Yannick Franques m’ont permis de perfectionner ma technicité et de développer ma créativité.
C’est avec beaucoup d’enthousiasme que je rejoins l’équipe du Prieuré pour vous faire découvrir ma cuisine. »

Fermeture hebdomadaire

• Lundi soir, Mardi, Mercredi midi (du 16 mars au 30 avril et du 1er au 30 octobre ).

Fermeture annuelle

• du 1er novembre au 16 mars 2018.
  
  

Depuis Avril 2014, c’est le Nîmois, Damien Sanchez, qui prend les commandes de la cuisine, associé à Alban Barbette, tous deux ont pour objectif commun de continuer à ravir les papilles des clients du SKAB.

Damien en véritable passionné de cuisine et pâtisserie, propose des plats d’inspiration traditionnelle travaillés de façon plus moderne.
Le respect des saisons et la fraîcheur des produits sont des incontournables pour lui.

Autres labels : Maître Restaurateur. CCF (Collège Culinaire de France).

Autres Guides Touristiques : Pudlo. Gault Millau coup de cœur : ESPOIR. 1 étoile au guide Michelin.

Restaurant ouvert du mardi au samedi toute la journée.

Fermeture hebdomadaire

• dimanche et lundi.

• le mardi et le mercredi.

Animations thématiques

• Cours de cuisine.

Le Restaurant La Table d’Uzès se situe dans un ancien hôtel particulier, La Maison d’Uzès, membre « Relais & Château » depuis Janvier 2014. Entièrement rénové et classé « Monument historique », cette belle bâtisse se situe au cœur du centre historique d’Uzès (Gard), proche du Duché et de la Place aux Herbes.

Le Chef, Christophe Ducros, acquiert très vite le goût pour la cuisine et les produits du terroir.
Son parcours le fait évoluer dans les maisons prestigieuses, telle que la Tour Rose à Lyon (1 étoile Michelin), La Pomme de Pin à Courchevel et récemment à l’Oasis La Napoule (2 étoiles Michelin).
Pour lui « la cuisine est avant tout un partage, un moment de découverte et de plaisir », et c’est désormais à La Maison d’Uzès qu’il a à cœur de donner le meilleur de lui-même.
Une belle philosophie.
Discret par nature, il aime pourtant aller à la rencontre de ses clients, les écouter, partager un moment avec eux et recueillir leurs impressions.
Christophe Ducros est un homme minutieux, droit et bienveillant avec les équipes qui officient avec lui à La Table d’Uzès.

« Cuisiner est un acte simple de partage et de passion. Ma cuisine reflète mon histoire et ma région, mes envies. Ici dans le Gard nous sommes particulièrement gâtés, des Cévennes à ma Méditerranée si proche, bouillon de tant de cultures avec un dénominateur commun : la générosité. Ma cuisine est ainsi faite de rencontres avec des producteurs et des productrices si passionnés. J’essaie de leur rendre hommage chaque jour ! »
Christophe DUCROS.

Une inspiration pleine de fraîcheur et d’invention soulignée par la sélection de vins classiques et régionaux, dévoilant toutes les facettes œnologiques du pourtour méditerranéen et de la Vallée du Rhône. Au restaurant La Table d’Uzès le vin est une véritable passion.

Ouverture
midi et soir, du mardi au dimanche en période estivale, et du mercredi au dimanche en basse saison.
Services à partir de 12h15 pour le déjeuner et 19h30 pour le dîner

Tarifs

• menus de 29 à 115 €.